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最新消息| 關于HACCP的認證 | 2024-01-03 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=vNBXpLwYOaOd1qrNraiXdI-5rYowdBNoK3sqHDPXaFUuYyWoQxDvTJ2NKHHpTN5-quY8gZ7GqnXqBvL0ycTN8WBJQcmSM5hAQTSCkfoYj8y" HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。nnHACCP的7個關健點nnHACCP由7個關健點組成：確定關健控制點；建立關健限值；監控每個關健控制點；建立當發生關健限值發生偏離時，可采用的糾纏措施；建立記錄保存系統；建立驗證程序。nn 關鍵字標籤：HACCP課程 |
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